Rượu vang bịch là loại rượu vang đang có nhu cầu tiêu thụ tăng cao trên khắp mọi nơi, điều này cho thấy thói quen và nhận thức của người tiêu dùng đang thay đổi. Không bị giới hạn ở giá bán lẻ cuối cùng, chúng ta cũng đang chứng kiến ngày càng nhiều loại rượu vang cao cấp được đựng trong bịch với ký hiệu của vang hữu cơ, vang sinh học và tự nhiên.
Mặc dù khó có thể tìm thấy những loại rượu vang ngon nhất thế giới được đựng trong bịch, nhưng một số loại rượu vang bịch lại có giá trị rất tốt nếu xét theo giá thành. Chúng cũng giúp bảo quản rượu vang lâu hơn so với chai thuỷ tinh và dễ mang theo hơn – điều đó khiến vang bịch trở thành loại rượu vang dã ngoại tuyệt vời. Cùng MEGA DUNK – Thịnh Vang điểm qua các bịch vang 3 lít và 5 lít ngon nhất đang có mặt trên thị trường.
Vang bịch IL Barone Rosso
IL Barone Rosso là dòng rượu vang đỏ được làm từ 100% nho Sangiovese, giống nho phổ biến nhất tại Ý, đặc biệt ở vùng Tuscany. Rượu có màu đỏ ruby tươi, với hương thơm phức hợp từ trái cây như lý chua đen và việt quất, cùng với hương bạch đậu khấu, gỗ và khói. Vị rượu bắt đầu với trái cây tự nhiên, tannin và acid, kết thúc với hậu vị kéo dài và chút cay của hạt tiêu. IL Barone Rosso thích hợp cho các bữa tiệc đông người và nên được phục vụ ở nhiệt độ 12 – 14 độ C, kết hợp tốt với thịt đỏ và phô mai.
Vang bịch Five’s Reserve
Five’s Reserve Cabernet Sauvignon là rượu vang đỏ 3 lít đến từ Nam Phi, được sản xuất bởi nhà Van Loveren. Loại rượu này được làm từ 100% nho Cabernet Sauvignon, nổi bật với hương vị đậm đà, mạnh mẽ và cấu trúc thanh thoát. Rượu có màu đỏ ruby, hương thơm của mứt trái cây, quả mọng đen, nho đen và sô-cô-la, cùng với tannin và acid hài hòa. Thiết kế bịch có vòi mở tiện lợi giúp bảo quản dễ dàng trong ít nhất 2 tháng sau khi mở, đồng thời giá thành cũng rất hợp lý, rẻ hơn nhiều so với rượu đóng chai.
Vang bịch Angelo Rosso
Vang bịch Terre Di Angelo Rosso, sản phẩm của hãng Tenute Girolamo nổi tiếng của Ý, là sự lựa chọn hoàn hảo cho những ai yêu thích vang đỏ có vị ngọt dịu và mềm mại. Vang có màu đỏ ruby đậm sang trọng và hương thơm mãnh liệt của nho chín, mận đen và quả mâm xôi, cùng với chút hương vị gia vị quế. Khi nếm, vang mang đến vị chát nhẹ và ngọt tự nhiên của trái cây chín, tạo cảm giác cân đối và lưu luyến.
Vang Bịch Tangled Tree
Tangled Tree là thương hiệu rượu vang nổi tiếng từ Nam Phi, thuộc sở hữu của Van Loveren Family Vineyards, một trong những nhà sản xuất lớn và uy tín nhất tại đây. Vang bịch Tangled Tree Cabernet Sauvignon có nồng độ đậm đà khó tin 15%, mang đến hương thơm phức hợp của trái cây đen chín như mâm xôi, anh đào và việt quất, cùng với các gợi ý hương thảo mộc như tiêu đen và lá thuốc lá. Khi thưởng thức, rượu vang thể hiện hương vị đậm đà và cân bằng, với vị chát của tannin hòa quyện với vị ngọt tự nhiên của trái cây.
Vang bịch Boeri
Rượu vang Boeri Piemonte Barbera, nổi tiếng từ nhà sản xuất Boeri, được làm từ giống nho Barbera thu hoạch trên ngọn đồi Bricco Quaglia, nơi lý tưởng cho việc trồng nho chất lượng cao. Những chùm nho được thu hoạch bằng tay vào cuối tháng 9, sau đó được ép và lên men trong khoảng 7-8 ngày dưới nhiệt độ kiểm soát, rồi ủ trong thùng thép inox trong 8-9 tháng. Vang Boeri Piemonte Barbera 3 lít có màu đỏ đậm và có xu hướng chuyển nâu khi ủ lâu, với hương thơm đậm đà của nho mới ủ và gia vị rõ rệt. Hương vị của anh đào và mận hòa quyện với chút vị ủ lâu của mứt, tạo nên một dòng rượu hài hòa và dễ thưởng thức.
Vang bịch Entrecote
Rượu vang bịch Entrecote là sự pha trộn tinh tế giữa ba giống nho: Merlot, Cabernet Sauvignon và Syrah. Rượu có màu đỏ đậm với ánh tím lấp lánh và hương thơm phong phú từ quả mâm xôi, nho đen, cùng với nốt gỗ ấm, vani và hương nướng. Khi thưởng thức, rượu mang đến vị đầy đặn, khởi đầu với trái cây đậm đà và hậu vị cay nồng, để lại tannin nhẹ nhàng ở cổ họng.
Rượu vang bịch Entrecote được làm ra bởi Gourmet Pere & Fils, nhà sản xuất rượu vang nổi tiếng ở Languedoc, miền Nam Pháp, được biết đến với các công thức pha trộn độc đáo, tạo ra những dòng rượu vang có hương vị mới lạ.
Vang bịch Louis Eschenauer
Vang Louis Eschenauer Cabernet Sauvignon có sẵn trong các bịch dung tích 3 lít và 5 lít, mang đến sự lựa chọn linh hoạt cho người thưởng thức. Đây là một loại rượu vang đỏ Pháp chất lượng, được làm từ giống nho Cabernet Sauvignon nổi tiếng. Rượu có màu đỏ đậm đẹp mắt, với hương thơm hấp dẫn của các loại trái cây đỏ như dâu và anh đào, cùng với chút hương hạt tiêu xanh và cỏ khô. Vị tannin tinh tế và cấu trúc trẻ trung tươi mới của rượu rất phù hợp với phong cách hiện đại. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được hương vị gia vị và cam thảo, để lại dư vị tươi mát và kéo dài lâu sau khi nuốt.
Vang bịch Banrock Station
Banrock Station, bắt đầu trồng nho ở Riverland, Nam Úc từ những năm 1960, nổi tiếng với những loại rượu vang đa hương vị được sản xuất từ những giống nho ngon nhất thế giới. Hãng rượu không chỉ giữ gìn các hương vị truyền thống mà còn sáng tạo để mang đến khẩu vị hiện đại, điều đó thể hiện qua 2 bịch vang từ 2 giống nho:
Banrock Station Shiraz Cabernet có màu đỏ thẫm và ánh tươi, mang hương thơm mãnh liệt của quả mọng đen, cà phê, cùng chút quế và đinh hương. Rượu có độ đậm đà cao, với hương vị của mận và mâm xôi đen, kết hợp với gia vị như hạt hồi và đinh hương, tạo nên cấu trúc tannin tròn đầy.
Banrock Station Sauvignon Blanc có màu rơm vàng nhạt ánh xanh, nổi bật với hương thơm rõ ràng của quả có múi, trái cây nhiệt đới và thảo mộc tươi. Khi thưởng thức, rượu mang đến hương vị của chanh xanh, chanh leo và quả ngỗng chua mềm, kèm theo điểm nhấn của hương thơm cỏ mới.
Vang bịch Ardechois
Bịch vang Ardechois có dung tích 5L được làm từ các giống nho khác nhau như Merlot và Cabernet Sauvignon. Vang có màu hồng phấn với hương thơm của quả mọng đỏ như phúc bồn tử và cherry, cùng chút mùi hương của quả dâu rừng. Vị rượu đầy đặn, tươi mọng và đậm đà, mang lại cảm nhận tuyệt vời cho người thưởng thức.
Vignerons Ardechois là tập đoàn liên doanh được thành lập năm 1967, bao gồm 14 hầm rượu tại phía Nam Ardèche, chịu trách nhiệm giám sát quy trình sản xuất và chọn phương pháp phù hợp cho từng giống nho và loại rượu vang. Các sản phẩm được đóng chai hoặc đóng bao ngay tại điểm sản xuất.
Vang bịch Rocca
Vang bịch 3L Rocca Negroamaro Primitivo
Vang bịch Rocca Negroamaro Primitivo là sản phẩm nổi bật của nhà sản xuất Rocca, nổi tiếng tại Ý, phù hợp cho những ai yêu thích rượu vang đỏ đậm nhưng dịu mềm mại. Rượu được làm từ sự phối trộn của hai giống nho Negroamaro và Primitivo, với nồng độ 13.5% và dung tích 3 lít, mang màu đỏ ruby đậm. Rocca Negroamaro Primitivo thích hợp cho các bữa tiệc lớn, kết hợp hoàn hảo với các món thịt đỏ nhiều gia vị như bò bít tết và xúc xích. Nhà sản xuất Rocca, có bề dày lịch sử từ năm 1880, đã nỗ lực phát triển rượu vang chất lượng qua năm thế hệ, chú trọng vào đặc tính thổ nhưỡng và nhu cầu thị trường.
Tại sao rượu vang bịch ngày càng hấp dẫn người tiêu dùng?
Rượu vang bịch thường được sử dụng cho các buổi tiệc dã ngoại, du lịch, liên hoan ngoài trời… Nguyên nhân nằm ở tính di động của nó. Ngay cả những bịch vang nhỏ nhất cũng tương đương với 2-3 chai rượu, chúng lại dễ mang theo hơn chai và không có nguy cơ bị vỡ.
Tuy nhiên, có lẽ lợi ích hấp dẫn nhất đối với người tiêu dùng bình thường là giá cả. Bởi vì được làm bằng bìa cứng hoặc nhựa, vốn nhẹ hơn thủy tinh và khối lượng trên mỗi đơn vị lớn hơn nên chi phí đóng gói và vận chuyển giảm. Chỉ riêng chi phí tiết kiệm do vận chuyển và đóng góp có thể tiết kiệm cho người tiêu dùng lên tới 30%.
Tiếp theo, việc sử dụng van một chiều để mở vang giúp cho bảo quản vang tốt hơn sau khi mở. Nhờ thiết kế thông minh, loại vòi này rất hiệu quả trong việc giữ được độ tươi lâu hơn so với chai đã mở. Điều này đặc biệt hữu ích cho những người chỉ thỉnh thoảng muốn uống 1-2 ly.
Rượu vang bịch để được bao lâu?
Sau khi mở, rượu vang bịch có thể duy trì chất lượng tốt trong khoảng 4 đến 6 tuần, nếu được bảo quản ở nơi mát mẻ và tránh ánh sáng trực tiếp. Tuy nhiên, trước khi mở, rượu vang bịch có thể được lưu trữ trong vài tháng đến một năm, tùy thuộc vào loại rượu và điều kiện bảo quản. Để đảm bảo hương vị tốt nhất, nên tiêu thụ rượu trong thời gian sớm nhất sau khi mở.
Các quán bar và nhà hàng đánh giá cao sự dễ dàng của dịch vụ, độ tươi ngon và chi phí, chính điều này khiến cho ngày càng nhiều cơ sở chuyển sang sử dụng rượu vang bịch thay thế cho vang trong chai thuỷ tinh.
Trevor Gulliver, ở St John, nhà hàng được gắn sao Michelin duy nhất hiện đang phục vụ rượu vang đóng bịch, nói với Decanter.com, “Chúng tôi đã vận chuyển và tái chế rất nhiều thủy tinh – đó rõ ràng không phải là phương thức phù hợp sinh thái nhất, và điều này thực sự không mang nhiều ý nghĩa gì đối với những loại rượu rẻ tiền hơn. Rượu vang đóng hộp là một định dạng tuyệt vời và thiết thực với mức giá tốt hơn so với loại đóng chai tương đương.”
Nhận thức của người tiêu dùng đang thay đổi, việc các quán rượu và nhà hàng cung cấp rượu tính theo ly, cả từ bịch lẫn trong chai đang ngày càng trở nên phổ biến.
Rượu vang bịch ngày càng cao cấp hoá
Trước đây, rượu vang đựng trong bịch đồng nghĩa với rượu vang làm kiểu số lượng lớn với chất lượng thấp, nhưng xu hướng ngày nay đang thay đổi: loại rượu này đang hướng tới phân khúc cao cấp hóa.
Các loại vang bịch giải quyết một số vấn đề về sinh thái, tài chính và chất lượng xung quanh rượu vang; ngay cả khi chúng không có vẻ ngoài hấp dẫn hoặc lãng mạn như chai rượu vang truyền thống và không thực sự phù hợp với rượu vang lâu năm. Tăng trưởng ở phân khúc vang bịch cao cấp sẽ chỉ ngày càng mở rộng sức hấp dẫn và khuyến khích nhiều nhà sản xuất và nhà bán lẻ tham gia.
