Vang Canace Nero di Troia Puglia 13.5%

Thông tin chi tiết sản phẩm

Giới thiệu rượu vang Ý Canace Nero di Troia Puglia

Rượu vang Canace là một chai vang Ý xuất sắc được làm ra từ hai giống nho nổi tiếng là Nero di Troia và Aglianico. Tên gọi Canace bắt nguồn từ địa danh Canosa di Puglia – nơi nhà máy sản xuất Cantina Diomede đặt trụ sở và Acerenza – nơi trồng giống nho Aglianico. Đây là một chai vang cao cấp trên thị trường, một chai vang hiếm hoi thể hiện được những đặc tính tuyệt vời của giống nho giàu tiềm năng nhưng chưa được biết đến rộng rãi Nero di Troia.

Rượu vang Canace pha trộn giữa hai giống nho này với tỉ lệ: 85% nho Nero Di Troia và 15% nho Aglianico. Nho Aglianico là giống nho pha trộn phổ biến tại miền nam nước Ý. Rượu vang Aglianico có vị đậm đà, tannin đậm đặc nhưng sau một vài năm ngâm ủ thì rượu có phần đỡ chát hơn và dậy mùi thơm của quả đỏ và hoa tươi. Nho Nero Di Troia là giống nho cổ ở Ý. Rượu vang làm từ nho Nero Di Troia có mùi thơm hoa quả chín thoang thoảng, độ axit cân bằng và chất tannin tinh tế.

Chai rượu vang Canace Nero di Troia xứng đáng là một chai trong những chai vang ngon nhất của hãng Canita Diomede vì sự kết hợp hài hoà giữa hai loại nho, giúp độ tannin và axit có thể cân bằng pha trộn với nhau tạo ra loại vang đỏ hảo hạng.

Thông tin chi tiết về rượu vang Canace Nero di Troia

• Xuất Xứ: Ý
• Thương hiệu: Cantina Diomede
• Vùng Làm Vang: Puglia
• Loại Vang: Rượu Vang Đỏ
• Giống Nho: Nero di Troia và Aglianico
• Nồng Độ: 13.5%
• Dung Tích: 750 ml
• Màu Sắc: Màu đỏ ruby tươi tắn, đậm đà
• Nhiệt Độ Phục Vụ: Vang sẽ ngon nhất khi uống ở nhiệt độ từ 16 – 18 độ.
• Quy Cách: thùng gỗ 6 chai

Mô tả hương vị vang con công Canace Nero di Troia

Vang con công Canace Nero di Troia mang biểu tượng chim phượng hoàng cao quý và quyền lực. Vang nổi bật với màu rượu đỏ sẫm ánh tím. Hương thơm của nho Nero di Troia và nho Aglianico hoàn trộn với nhau như một khu rừng ngập tràn hương thơm các loại trái cây, điển hình là cam thảo, dâu việt quất, thoảng thoảng mùi thơm vani và bạc hà. Khi thưởng thức, rượu để lại mùi vị của quả mận chín đỏ rực và quả anh đào đen mọng nước. Rượu vang con chim có độ sánh đậm cùng độ acid sắc xảo, độ tannin mềm mại cân bằng tạo nên một dư vị kéo dài trong miệng.

Vang Ý Canace Nero di Troia 13,5% có nồng độ rượu không quá cao tạo cảm giác nhẹ nhàng cho người uống, không quá nồng cũng không quá đắng như những chai rượu vang có nồng độ cao hơn. Rượu ngon hơn khi uống cùng các món nướng, đùi lợn hun khói, đồ nguội và phô mai. Nhiệt độ uống ngon nhất là từ 16 đến 18 độ C. Trước khi sử dụng cần mở nắp chai để rượu tiếp xúc với không khí 15 đến 30 phút thì uống sẽ ngon hơn.

Nhà sản xuất rượu vang Catina Diomede

Theo truyền thuyết, vùng đất Canosa (còn được biết đến với cái tên Canusium), được tìm thấy bởi vị anh hùng của Homeric – Diomedes. Truyền thuyết kể rằng khi Diomedes đặt chân đến Puglia đã sử dụng những bức tường đá để làm lãnh thổ cho các cánh đồng. Tại đây ông đã trồng những cây nho mà ông mang theo, cùng với kĩ thuật canh tác của mình, từ đó giống nho Nero di Troia (hay còn gọi là Uva Di Troia) ra đời.

Tại trung tâm của vùng Canosa là trụ sở hãng rượu vang Cantina Diomede. Công ty này được thành lập dựa trên hai mảng kinh doanh cơ bản là phần phổ thông (dành để sản xuất rượu vang đỏ, vang trắng, rượu rosé bình dân) và phần còn lại là các sản phẩm cao cấp dòng vang phiên bản giới hạn đặc biệt.

Phương pháp sản xuất rượu vang Canace

Mỗi năm nho tại đây được thu hoạch một lần và tuỳ theo các loại rượu mà nhà sản xuất sẽ tính toán thời gian thu hoạch phù hợp nhất. Những chùm nho được để khô tự nhiên một phần sẽ được hái xuống hoàn toàn bằng tay và được đặt nhẹ nhàng trong các hộp nhỏ để bảo vệ được chất lượng của vỏ và thịt nho.

Sau đó nho được trải lên một chiếc bàn đặc biệt để lựa chọn kỹ lại những trái nho tốt nhất để đưa vào quy trình sản xuất rượu vang. Khi đến nhà máy sản xuất rượu, nho đã được ủ trong 15 đến 20 ngày sẽ được lên men ở nhiệt độ thích hợp. Kết thúc quá trình lên men, vang sẽ được ủ tiếp trong thùng xi măng khoảng 8 tháng, sau đó sẽ được ủ trong thùng gỗ sồi Pháp 12 tháng. Sau khi đóng chai rượu sẽ được để trong hầm rượu thêm một thời gian để chất lượng ổn định trước khi cung cấp ra thị trường.

Nhờ vào phương thức sản xuất này, rượu vang của nhà sản xuất Cantina Diomede có thể duy trì chất lượng hoàn hảo sau khi đóng chai vài năm. Tuổi thọ cao nhất có thể đạt đến là 10 năm nhờ vào độ tannin chắc chắn của rượu.

Có bao nhiêu loại vang con công

Trên thị trường hiện nay có 2 loại rượu vang thường được khách hàng gọi là vang con công: đó là vang con công Vindoro và vang con công Nero di Troia. Trên thực tế, đây là hai loại vang hoàn toàn khác nhau, được tạo ra bởi hai nhà sản xuất khác nhau từ các giống nho khác nhau. Trong khi vang Vindoro được làm từ giống nho nổi tiếng Negroamaro từ nhà sản xuất San Marzano, thì vang Canace được làm từ giống nho giàu tiềm năng nhưng ít nổi tiếng hơn Nero di Troia từ một nhà sản xuất nhỏ hơn nhiều là Cantina Diomede.

Giới thiệu về giống nho Nero di Troia

Nero di Troia là một loại nho chất lượng cao từ Puglia. Giống nho này trước đây hoàn toàn bị lu mờ bởi hai loại nho làm rượu vang đỏ nổi trội của vùng, đó là Negroamaro và Primitivo. Tuy nhiên, giờ đây càng có nhiều người tin rằng, Nero di Troia có thể sản xuất một số loại rượu vang ngon nhất và thú vị nhất ở Puglia. Nó chắc chắn đang ngày càng được quan tâm hơn trên toàn thế giới, và tất nhiên cả ở Ý.

Nguồn gốc của Nero di Troia là không chắc chắn, nhưng nó được cho là đã đến Puglia cùng với những người thực dân Hy Lạp trong thời cổ đại. Nhiều người cho rằng anh hùng Hy Lạp của trận chiến thành Troy, Diomedes, đã mang cây nho đến Puglia khi anh định cư ở đó sau khi thành cổ sụp đổ. Ngoài ra, cái tên này được cho là ám chỉ thị trấn Troia ở tỉnh Foggia ở phía bắc Puglia, và đây là cách giải thích rất có thể. Cũng có khả năng cái tên này có thể liên quan đến thị trấn Cruja của Albania (tên được dịch là “Thành Troy”), nơi chỉ cách Puglia một đoạn ngắn băng qua Biển Adriatic.

Nero di Troia được trồng rộng rãi ở miền bắc Puglia vào thế kỷ 19 và đầu thế kỷ 20, nhưng kể từ đó đã suy giảm đáng kể. Theo truyền thống, nó được sử dụng để pha trộn và tạo thành một phần của các lô hàng rượu vang số lượng lớn được gửi từ Puglia đến miền bắc Ý và Pháp để tăng cường rượu vang của các vùng đó. Tuy nhiên, kể từ khi bước sang thế kỷ 21, nó đã trải qua một sự hồi sinh nhất định, ít nhất là đối với việc sản xuất các loại rượu vang đơn chủng.

Nero di Troia có hàm lượng tannin cao và có xu hướng hình thành các cụm quả mọng, đặc biệt nếu quả lớn, chín không đều. Do đó, các loại rượu vang thường bị coi là quá chát (nhiều tannic), cần nhiều năm để làm mềm cấu trúc của chúng, và chúng có thể hiển thị hương thảo mộc do quả mọng chưa chín. Pha trộn do đó được coi là lựa chọn duy nhất.

Tuy nhiên, tất cả điều này đã thay đổi, khi các nhà sản xuất rượu vang bắt đầu chọn các biến thể vô tính của Nero di Troia có quả nhỏ hơn và sau đó hạn chế sản lượng. Ngoài ra, họ đảm bảo rằng chỉ những quả mọng đã chín hoàn toàn mới được thu hoạch, để loại bỏ bất kỳ hương thảo mộc tiềm ẩn nào và đảm bảo rằng chất tannin trong rượu đã chín và do đó mềm hơn. Kết quả là chất lượng của trái cây được cải thiện đáng kể. Quá trình lão hóa trong gỗ sồi cũng giúp tích hợp tannin và tạo cho chúng một chất lượng dẻo dai.

Với sự quản lý cẩn thận này, Nero di Troia đã bộc lộ những đặc tính thực sự của nó và bắt đầu thể hiện tiềm năng tạo ra những loại rượu có chất lượng và độ phức tạp thực sự. Sản xuất các loại rượu vang đơn chủng này là một thách thức rất lớn đối với nhà sản xuất rượu, nhưng kết quả đạt được có thể rất vượt trội. Hương thơm của hoa violet, hoa quả đỏ và đen với hương vani, hoa hồi, thảo mộc và gia vị, tiếp theo là hương quả mâm xôi, anh đào, mận và dâu đen cùng với tuyết tùng, thuốc lá, da thuộc và sô cô la đen, mang đến một kết thúc bền bỉ.

Đồ Uống Nhập Khẩu – Rượu Vang Nguyên Thịnh 
Địa chỉ: 135 Trần Hữu Tước, Nam Đồng, Đống Đa, Hà Nội
Điện thoại: 0936 388 831 (Mrs Hoài) – 0904 867 669 (Mr Hưng)
Websites:
https://douongnhapkhau.com
https://thinhvang.com
Facebook fanpage: Đồ Uống Nhập Khẩu