Thông tin chi tiết sản phẩm
Giới thiệu về rượu vang Chateauneuf Du Pape
- Xuất Xứ: Pháp
- Vùng sản xuất: Chateauneuf Du Pape, Rhone
- Loại Vang: Rượu vang đỏ
- Giống Nho: Syrah, Grenache và Carignan
- Nồng Độ: 13.5%
- Dung Tích: 750 ml
- Màu Sắc: Màu đỏ ruby tươi tắn
- Nhiệt Độ Phục Vụ: Vang sẽ ngon nhất khi uống ở nhiệt độ từ 16 – 18 độ C.
- Quy Cách: thùng 6 chai
Châteauneuf-du-Pape là một phân vùng rượu vang của Pháp, được cấp chứng nhận Appellation d’origine contrôlée (AOC) nằm xung quanh làng Châteauneuf-du-Pape trong vùng rượu vang Rhône ở đông nam nước Pháp. Đây là một trong những phân vùng rượu vang nổi tiếng nhất của khu vực phía nam trong Thung lũng Rhône, và các vườn nho của nó nằm xung quanh Châteauneuf-du-Pape và ở các làng lân cận, Bédarrides, Courthézon và Sorgues, ở giữa Avignon và Orange. Phân vùng này có diện tích hơn 3.200 hécta hay 7.900 mẫu Anh (32 km vuông) và sản xuất hơn 110.000 hecto lít rượu mỗi năm
Giống nho sản xuất vang
Trong hầu hết các loại Châteauneuf-du-Pape đỏ, nho Grenache Noir là loại được trồng phổ biến nhất, mặc dù một số nhà sản xuất sử dụng tỷ lệ Mourvèdre cao hơn. Grenache tạo ra một loại dung dịch nước ép nho ngọt, có thể có độ sệt gần giống như mứt khi rất chín. Syrah thường được pha trộn để cung cấp màu sắc và gia vị, trong khi Mourvèdre có thể tạo thêm sự sang trọng và cấu trúc cho rượu.
Một số cơ sở sản xuất giống vang đơn chủng từ Grenache (100%), trong khi một số nhà sản xuất khăng khăng rằng họ cần trộn một tỷ lệ kha khá loại nho trong số mười ba giống được cấp phép. Một trong những nhà sản xuất duy nhất trồng tất cả các giống này và sử dụng chúng liên tục để làm rượu vang của họ là Château de Beaucastel.
Hương vị rượu vang
Rượu vang đỏ Châteauneuf-du-Pape thường được mô tả là có mùi đất với hương vị đậm đà có chút hắc và pha lẫn mùi da thuộc. Các loại rượu vang được coi là xù xì và chát khi còn trẻ nhưng vẫn giữ được độ cay đậm đà khi chúng già đi. Các loại rượu vang thường thể hiện hương thơm của các loại thảo mộc khô phổ biến ở Provence dưới cái tên garrigue. Các loại rượu Châteauneuf-du-Pape có tỷ lệ Mourvèdre trội thường có xu hướng chứa tannin cao hơn và yêu cầu thời gian ủ lâu hơn trước khi có thể uống được.
Kỹ thuật sản xuất rượu vang
Rượu vang Châteauneuf-du-Pape thường có nồng độ cồn cao, thường là 13-15%. Kỹ thuật sản xuất rượu trong khu vực có xu hướng tập trung vào việc cân bằng lượng đường cao trong nho với tannin và phenol thường thấy trong các loại vang Châteauneuf-du-Pape đỏ. Sau khi thu hoạch, các chùm nho hiếm khi được làm sạch vỏ trước khi lên men. Nhiệt độ lên men được giữ ở mức cao, với lớp vỏ thường xuyên được bơm lên và đục lỗ để tăng mức độ tannin và chiết xuất màu, nhằm đạt được màu sẫm đặc trưng.
Bắt đầu từ những năm 1970, xu hướng thị trường thích các loại rượu nhẹ hơn, có vị trái cây nhiều hơn, có thể uống sớm hơn đã thúc đẩy một số nhà sản xuất thử nghiệm với quá trình khử cacbonic. Sản lượng thấp được coi là rất quan trọng đối với sự thành công của Châteauneuf-du-Pape với các giống nho chính có xu hướng tạo ra rượu vang loãng và nhạt nhẽo khi được sản xuất với số lượng cao hơn. Các yêu cầu của AOC giới hạn sản lượng là 368 gallon / mẫu Anh, tức chỉ bằng gần một nửa sản lượng được phép ở Bordeaux.
Kỹ thuật sử dụng gỗ sồi thùng nhỏ thông thường không được sử dụng rộng rãi ở khu vực Châteauneuf-du-Pape, một phần do giống nho chính Grenache dễ bị oxy hóa trong các thùng gỗ xốp. Thay vào đó, nho Grenache được lên men trong các bể xi măng lớn, còn các giống nho khác được lên men trong các thùng gỗ sồi lớn cũ thường không mang đặc điểm giống như các thùng gỗ sồi nhỏ hơn.
Đồ Uống Nhập Khẩu – Rượu Vang Nguyên Thịnh
Địa chỉ: 135 Trần Hữu Tước, Nam Đồng, Đống Đa, Hà Nội
Điện thoại: 0936.388.831 (Ms. Hoài)
Websites:
http://www.douongnhapkhau.com
https://thinhvang.com
Facebook fanpage: Đồ Uống Nhập Khẩu
Đánh giá
Chưa có đánh giá nào.