Vang Chateau Perthus – Pháp

Thông tin chi tiết sản phẩm

Chateau Perthus là một trong những chai vang đỏ tiêu biểu đến từ vùng Bordeaux – cái nôi của nghệ thuật làm rượu vang nước Pháp. Chateau Perthus không định vị ở phân khúc Grand Cru Classé cao cấp mà tập trung ở phân khúc “Best Value Bordeaux” – vang có chất lượng cao nhưng giá hợp lý. Quy trình sản xuất vẫn đảm bảo chất lượng cao, nhưng tối ưu chi phí để phục vụ người tiêu dùng đại chúng. Với phong cách thanh lịch, hài hòa và chiều sâu hương vị, Chateau Perthus luôn là lựa chọn lý tưởng cho những ai yêu thích sự tinh tế và chuẩn mực trong từng ly rượu.

Chi tiết về rượu vang Chateau Perthus

Mô tả hương vị rượu vang

Chateau Perthus tọa lạc tại làng Prignac-et-Marcamps, nằm ở trung tâm vùng Côtes de Bourg, thuộc bờ phải sông Garonne, Pháp. Vườn nho của điền trang này được hưởng lợi từ hướng nam đầy nắng, tạo điều kiện lý tưởng cho việc trồng nho chất lượng cao.

Được quản lý bởi Alliance Bourg, một hợp tác xã gồm 135 nhà trồng nho với tổng diện tích 872 hecta trải rộng trên các vùng Côtes de Bourg, Côtes de Blaye và Bordeaux, mỗi chai rượu từ Alliance Bourg đều thể hiện dấu ấn riêng của từng người trồng nho và vùng đất.

Vườn nho của Château Perthus chủ yếu trồng giống nho Merlot (90%) và Cabernet Sauvignon (10%), trên đất sét và đá vôi, với tuổi đời trung bình của cây nho là 53 năm và mật độ trồng 5.000 cây/hecta. Quy trình sản xuất rượu tại đây kết hợp giữa phương pháp truyền thống và kỹ thuật hiện đại, dưới sự dẫn dắt của nhà nghiên cứu rượu vang Vincent Cachau và đội ngũ của ông từ năm 2013. ​

Nhờ vào sự kết hợp giữa vị trí địa lý thuận lợi, kinh nghiệm lâu năm và sự tận tâm, Château Perthus đã tạo ra những chai rượu vang đỏ với màu ruby đậm, hương vị phức hợp của trái cây đỏ chín, gia vị nhẹ và vani, cùng cấu trúc cân bằng và tannin mềm mại. Những đặc điểm này đã giúp rượu vang của họ nhận được nhiều đánh giá cao từ giới chuyên môn và người yêu rượu vang trên toàn thế giới.

Quá trình sản xuất vang Chateau Perthus

1. Thu hoạch nho

Thời điểm thu hoạch: Nho được thu hoạch vào thời điểm tối ưu nhất về độ chín, thường vào cuối tháng 9 đến đầu tháng 10.

Hình thức thu hoạch: Có thể kết hợp cả thu hoạch thủ công (tại những khu vực có độ dốc hoặc chất lượng nho cao) và thu hoạch cơ giới (để đảm bảo tốc độ và hiệu quả).

Chọn lọc: Ngay sau khi hái, nho sẽ được chọn lọc kỹ càng để loại bỏ trái hỏng, nho xanh hoặc dập.

2. Tách cuống và nghiền nhẹ 

Nho sau đó được đưa qua máy tách cuống, giúp giảm bớt vị đắng và chát không mong muốn từ cuống.

Sau đó, nho được nghiền nhẹ, làm vỡ vỏ để giải phóng nước nho (must), mà không làm vỡ hạt – giúp giữ lại hương vị thanh lịch.

3. Lên men rượu

Nước nho được đưa vào bồn thép không gỉ hoặc bồn bê tông, nơi tiến hành lên men với nấm men bản địa hoặc được kiểm soát.

Quá trình lên men kéo dài từ 8–12 ngày, ở nhiệt độ kiểm soát từ 24–28°C, để đảm bảo trích xuất tốt hương thơm và tannin từ vỏ nho.

Trong thời gian này, diễn ra quá trình remontage (bơm tuần hoàn) và pigeage (nhấn nắp rượu) để đảm bảo sự tiếp xúc giữa vỏ nho và nước nho, giúp tạo màu sắc đậm và cấu trúc tốt cho rượu.

4. Lên men malolactic 

Sau khi kết thúc lên men rượu chính, rượu được chuyển sang các thùng để thực hiện lên men malolactic, trong đó acid malic được chuyển hóa thành acid lactic – giúp rượu mềm mại, mượt mà hơn và dễ uống hơn.

5. Ủ rượu

Rượu được ủ trong thùng gỗ sồi Pháp (barriques) – thường là 30–40% thùng mới – trong vòng 12–14 tháng.

Trong thời gian này, rượu phát triển thêm hương vị thứ cấp như vani, gỗ, gia vị, và cấu trúc tannin trở nên tròn trịa hơn.

Trong quá trình ủ, rượu được thử nếm và theo dõi thường xuyên, đôi khi tiến hành racking (rút cặn) để làm trong rượu.

6. Pha trộn 

Đây là bước quan trọng trong phong cách Bordeaux: Merlot (khoảng 90%) và Cabernet Sauvignon (10%) được pha trộn theo tỷ lệ tối ưu, tạo nên sự cân bằng về hương vị, cấu trúc và tiềm năng lão hóa.

Việc pha trộn thường được thực hiện sau khi từng giống nho đã ủ riêng biệt.

7. Lọc và đóng chai 

Sau khi hoàn tất ủ và pha trộn, rượu sẽ được lọc nhẹ (light filtration) để loại bỏ cặn mà vẫn giữ được đặc tính tự nhiên.

Cuối cùng, rượu được đóng chai tại Château, dán nhãn và đưa vào giai đoạn nghỉ chai (nếu cần) trước khi xuất xưởng.

Đánh giá về chai vang Chateau Perthus

Theo thông tin từ Wine Enthusiast, các niên vụ của Château Perthus được đánh giá như sau:​

Niên vụ 2019: 90 điểm – Xuất sắc, rất đáng khuyến nghị. ​

Niên vụ 2018: 87 điểm – Rất tốt, thường có giá trị tốt và được khuyến nghị. ​

Niên vụ 2016: 89 điểm – Rất tốt, thường có giá trị tốt và được khuyến nghị.

Niên vụ 2015: 88 điểm – Rất tốt, thường có giá trị tốt và được khuyến nghị. ​

Niên vụ 2009: 86 điểm – Tốt, phù hợp cho việc tiêu thụ hàng ngày và thường có giá trị tốt. ​

Những đánh giá này phản ánh chất lượng ổn định và đáng tin cậy của rượu vang Château Perthus qua các năm.

Còn trên trang Vivino, Château Perthus Côtes de Bourg nhận được đánh giá trung bình 3.8/5 dựa trên tổng số 870 lượt đánh giá từ người dùng. ​

Cụ thể, một số niên vụ có đánh giá như sau:​

Niên vụ 2016: Được đánh giá 3.6/5

Niên vụ 2017: Được đánh giá 3.7/5.

Những đánh giá này phản ánh sự hài lòng khá cao từ cộng đồng người yêu rượu vang trên Vivino đối với sản phẩm này.

​