Vang Stemmari Passiata 13.5%

Vang Ý Stemmari Passiata có nguồn gốc từ vùng đảo Sicily tuyệt vời, đó là kết quả của sự kết hợp giữa giống rượu nổi tiếng nhất của vùng Sicily, Nero d’Avola và giống nho quốc tế Syrah, giống nho đã tìm thấy ở Sicily những điều kiện hoàn hảo để thể hiện chất lượng tốt nhất của nó.

Thông tin chi tiết về rượu vang Stemmari Passiata

• Xuất Xứ: Ý
• Thương hiệu: Stemmari
• Vùng sản xuất: Sicily
• Loại Vang: Rượu vang đỏ
• Giống Nho: 25% Nero d’Avola và 75% Syrah
• Nồng Độ: 13.5%
• Dung Tích: 750 ml
• Màu Sắc: Màu đỏ ruby tươi tắn
• Nhiệt Độ Phục Vụ: Vang sẽ ngon nhất khi uống ở nhiệt độ từ 16 – 18 độ C.
• Quy Cách: thùng 6 chai

Mô tả hương vị vang Stemmari Passiata

Rượu vang có màu đỏ đậm với ánh lựu lấp lánh trên thành ly. Rượu có hương thơm của trái cây, trong đó có các loại quả mọng như quả mâm xôi, dâu tây và anh đào với hương hoa violet. Mùi cay nồng từ Syrah và mùi thuốc lá và vani đến từ quá trình tinh chế trong thùng gỗ sồi. Khi nhấp trong miệng ta có thể cảm nhận được hương vị mềm và ngon ngọt, với tannin thanh lịch và tinh tế, cấu trúc và độ sánh đậm tuyệt vời. Rượu vang kết hợp tuyệt vời với pho mát và thịt xông khói, với các món chính gồm thịt vịt, thịt đỏ và cá nướng.

Quy trình sản xuất vang Stemmari Passiata

Giống nho Syrah, chiếm 75% hỗn hợp loại rượu vang tuyệt vời này, được trồng ở phía tây nam của hòn đảo, nơi có khí hậu ôn hòa và đất đai màu mỡ, giàu đất sét, tạo ra loại rượu vang đậm đặc và cô đặc, mang lại cấu trúc và độ đậmcho rượu. Nho Nero d’Avola, chiếm 25%, được trồng ở phía đông nam của hòn đảo, nơi có khí hậu ấm hơn, nhưng với phạm vi nhiệt độ tối ưu, đất cát nhẹ cho phép sản xuất giống nho đặc trưng bởi hương thơm trái cây đặc biệt.

Các trái nho Syrah được thu hoạch ở độ chín hoàn hảo, hương thơm và hàm lượng polyphenol vào khoảng cuối tháng 9. Quá trình lên men với các loại nấm men được chọn lọc kéo dài trung bình 10-12 ngày ở nhiệt độ 25-27 độ C và thay thế định kỳ. Sau đó một nửa hỗn hợp rượu vang Syrah được ngâm ủ trong thùng gỗ sồi từ 6-8 tháng.
Các trái nho Nero d’Avola được thu hoạch vào khoảng giữa tháng Chín. Ngay sau khi thu hoạch, nho Nero d’Avola được đặt trong giàn phơi trong 60 ngày, khử mùi và thêm men ở 25 độ C trong 15 ngày; Hợp chất này sau đó được ngâm ủ trong bể thép không gỉ. Cuối giai đoạn trưởng thành, các loại rượu được trộn với nhau và sau đó để tiếp trong 6 tháng, giúp vang tiếp tục quá trình trưởng thành, trước khi đóng chai.