Rượu vang không chỉ là loại đồ uống nổi tiếng giúp kích thích vị giác khi ăn mà còn là một trong những loại gia vị đặc biệt giúp các món ăn hương vị Châu Âu “thăng hoa” hơn!
Sự kết hợp giữa rượu vang với các món ăn từ lâu đã tạo nên những hương vị riêng đặc trưng hay còn gọi là ẩm thực rượu vang. Đặc biệt, các món ăn như thịt, cá, khi nấu với rượu vang sẽ càng trở nên thơm ngon, dậy mùi hơn. Nếu vị đậm đà của rượu vang đỏ rất hợp khi nấu với các món có vị nồng đậm như: thịt bò, ngỗng, mì ống, thịt lợn, thịt vịt… thì hương vị nhẹ nhàng từ rượu vang trắng sẽ hấp dẫn hơn khi đi cùng với các món có vị thanh nhẹ như: gà, sò hến, gà tây, cá…
Mục lục
Gà sốt chanh dây
Nguyên liệu
- Thịt gà – 400 gr
- Bơ nhạt – 50 gr
- Rượu vang trắng – 1 chén nhỏ
- Chanh dây – 3 trái
- Hành tím – 4 củ
- Muối, tiêu, dầu ăn, bột nêm – gia vị
Cách làm
Sơ chế nguyên liệu:
– Gà rửa sạch, thái gà thành những miếng vừa ăn.
– Sau đó, đem gà đi ướp với 1/2 thìa café muối, 1/2 muỗng café tiêu, 1 thìa café bột nêm. Trộn đều và ướp khoảng 10 phút.
– Hành tím bỏ vỏ, thái nhỏ.
– Chanh dây lọc lấy nước cốt để riêng, phần hạt để riêng.
Các bước tiến hành:
- Bước 1: Gà áp chảo
– Sau 10 phút ướp gà, bạn đem gà đi hấp cho thịt gà mềm.
– Tiếp theo, cho 1 ít dầu ăn vào chảo đợi dầu nóng, bạn cho gà đã hấp vào áp chảo cho đến khi có màu vàng nâu thì tắt bếp.
- Bước 2: Làm nước sốt:
– Cho bơ nhạt tan chảy trên chảo, tiếp theo cho hành tim và 2 thìa rượu vang trắng vào nấu cô lại. Khi thấy rượu vang trắng và bơ cùng hành tím có mùi thơm thì bạn cho nước cốt chanh dây vào.
– Tiếp theo, nêm 1/2 thìa café hạt nêm vào để có vị chua ngọt vừa ăn.
– Cuối cùng, cho 1 ít phần hạt chanh dây vào và tiến hành nấu cho nước cô đặc lại theo ý mình. Và nêm nếm lại lần cuối vị đã vừa ăn chưa nhé rồi tắt bếp.
- Bước 3: Trình bày và thưởng thức:
– Cho gà đã áp chảo vào đĩa sau đó rưới nước sốt chanh dây lên trên.
Những lưu ý khi làm gà áp chảo sốt chanh dây
– Bạn nên chọn phần đùi gà hay ức gà để có nhiều thịt nhé.
– Để món gà áp chảo sốt chanh dây mang vị đậm đà thơm ngon, bạn nên dùng bột nêm knorr từ thịt thăn, xương ống và tủy.
– Nếu bạn không thích hạt của chanh dây thì không cần phải cho vào.
– Món gà áp chảo sốt chanh dây sẽ ngon hơn khi ăn cơm nóng và ăn kèm rau xà lách.
(Source: https://sotaynauan.com/)
Đồ Uống Nhập Khẩu – Rượu Vang Nguyên Thịnh
Địa chỉ: 135 Trần Hữu Tước, Nam Đồng, Đống Đa, Hà Nội
Điện thoại: +84 93 638 88 31
Websites:
http://douongnhapkhau.com
https://thinhvang.com
Facebook fanpage: Đồ Uống Nhập Khẩu
